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学习烘焙西点要注意什么

时间:2020-04-11 09:42  浏览:
      西点行业是目前热门的甜点行业,西点师也是非常受欢迎的职业,不过很多人在面对西点学习的时候不知道该怎么办,不知道学西点需要什么?如果你也是西点零基础,不知道该从何入手学习西点,今天就给大家讲讲学西点的要领。 
学习烘焙西点要注意什么
      细节决定成败,一个成功的西点作品,是需要注意每一个细节的,从面团的加水的比例,到和面的手法,到烘焙的技巧,中间的每一个细节都能影响到西点的味道,还有用料比,温度的掌控,搅拌手法、速度,用料顺序这些都是西点培训的重点。特别是初期,刚接触西点学习,记不清比例,和面的标准,搅拌的时间,搅拌成什么样才是成功的,这个时候就需要上课做好笔记,认真看老师操作。因此,在学习的时候,一定要多看,多问,多操作。
学习烘焙西点要注意什么
      另外西点作品很多都属于甜点,关于糖分比例,首先记住基础比例,熟练使用之后,在根据自己或者客人的口味适当做调整。西点学习如果掌握了基本的一些烹饪手法,基础知识,原料搭配方法后,就是不断练习、不断创新的过程,西点的一大卖点,也在于创新,不但是外观创新,用料创新,味道更是需要创新,要在健康的基础上,让它变得更好。
      学专业的西点也应该去到专业的院校进行系统训练。很多的学生都选择在安徽新东方烹饪学校,参加西点学习的同学有的在刚开始或多或少都存在一些问题,但是在经过老师的教导后,基本上都能够得到解决。这也是为什么从新东方毕业的西点师那么受欢迎的原因。
学习烘焙西点要注意什么
      在安徽新东方学西点蛋糕,“理实一体”的教学模式让同学们在熟知理论的基础上,结合老师面对面的现场操作,直到自己上手实操练习,学习成效显著。每个学生都能拿到食材,确保一人一份,做好后还能相互品尝,互相指出不足之处,有助于能力的提升。
      所以,看完了这些,你还不知道西点具体操作的话,赶紧来安徽新东方烹饪学院实地了解一下吧,一定会让你拥有更大的惊喜。
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